清洗有法寶，再橫的螃蟹也不怕俗話說得好， “菊黃蟹肥秋息濃”，吃蟹賞菊從我國古代起就是金秋的風(fēng)流韻事之一。

更 有 “一蟹上桌百味淡”的說法，螃蟹的美味程度可見一斑那么，螃蟹應(yīng)該怎么清洗才干凈呢？

首先準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷。在清水中放入要清洗的螃蟹，不要擔(dān)心螃蟹會(huì)到處亂 跑，它會(huì)鉆進(jìn)水里。將螃蟹浸泡在水中10分鐘左右。

抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 清洗螃蟹的兩側(cè)、腳和鉗的根部。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，全部洗完后加滿清水浸泡約10分鐘再?zèng)_洗，目的是清洗掉洗螃蟹時(shí)帶入的臟水。